A gofrik tésztájához a tojásokat felverjük a mézzel és a sóval. Ezután hozzákeverjük a magőrleményt, majd a tápiókát. A tésztát gofrisütőbe töltjük és készre sütjük (nekem 3 db gofrit sikerült sütnöm ennyi tésztából).

A túrós réteghez a mézet kissé felmelegítjük. Hozzáadjuk a vaníliát, citromlét, majd a zselatint. A zselatint felolvasztjuk a mézben.

A mézes keveréket a túróhoz adjuk a kókusztejjel együtt, majd botmixer segítségével alaposan egyneművé dolgozzuk a túrós réteg minden hozzávalóját.

Egy kisebb téglalap formát folpackkal kibélelünk. A gofrikat lefektetjük a forma aljára( természetesen ha a gofrink nagyobb mint kellene, akkor vágjuk méretre, vagyis pont akkorára szabjuk mint a forma). Erre a gofri rétegre jöhet a szépen elsimított túró. Ha ez kész, akkor mehet a hűtőbe, minimum 4-5 órára.

A hűtőből kivéve díszíthetjük mandulával és eperrel.